Beda Roasted, Grilled, Toasted, Broiling Dan Baking

Pernah mendengar istilah roasted, grilled, baked, toast, broiled? Untuk kamu yang hobi memasak, pasti sering mendengar istilah di atas. Jika diartikan, semua istilah di atas merujuk pada memanggang. Tidak salah, tetapi memanggang yang seperti apa? Di dunia kuliner, kelima istilah di atas ternyata punya perbedaan. Seperti apa perbedaannya?

Pertama mari kita bahas apa itu roasted. Roasted adalah sistem memanggang, biasanya daging dan sayuran, menggunakan udara yang dipanaskan dari dalam oven. Biasanya sistem roasted menggunakan panas 49⁰ Celcius hingga 260⁰ Celcius. Daging dan sayuran dibungkus aluminium foil atau diletakkan di atas piring khusus tahan panas untuk menangkap sari makanan yang keluar akibat proses pemanggangan.

Lalu bagaimana dengan yang dimaksud baking, broiling, grilled, dan toasted?

Baca Selengkapnya