Serat merupakan salah satu zat yang diperlukan untuk menunjang kesehatan tubuh manusia. Serat mengandung karbohidrat kompleks, tanpa kalori, dan dapat mencegah sembelit. Biasanya, serat bisa didapatkan dari buah, sayur, gandum utuh, dan biji-bijian. Bila tubuh kekurangan serat, akan terjadi sejumlah masalah bagi kesehatan jangka panjang, antara lain:
Masalah usus. Serat tidak larut dari biji-bijian, sayur, dan kacang-kacangan sangat bermanfaat untuk mendorong kotoran keluar dari dalam tubuh. Jika Anda kurang konsumsi serat, makanan akan mengendap di saluran pencernaan terlalu lama. Karena limbah terus menumpuk di usus, kotoran akan menjadi kering dan mengakibatkan kesulitan buang air besar (BAB). National Glestive Disease Information Clearinghouse menyebutkan, seseorang yang susah BAB memerlukan tenaga ekstra untuk mendorong kotoran keluar. Hal ini bisa menyebabkan wasir.
Kalian yang malas atau kekurangan serat, maka akan mengalami juga yang namanya berat badan naik, kolesterol tinggi, dan gula darah tinggi.