6 Cara Mempertahankan Nutrisi Makanan Pada Saat Memasak

Makanan yang dimasak sendiri dengan bahan-bahan bergizi pun bisa kehilangan nutrisi jika tidak diolah dengan benar. Proses memasak yang panjang dan melibatkan pemanasan seringnya membuat kandungan nutrisi berkurang. Untuk menghindari hal seperti ini ada beberapa tips yang bisa dicoba saat memasak hidangan makan malam nanti. Simak selengkapnya dalam uraian yang dilansir Boldsky.

Cara pertama yang bisa kalian lakukan adalah dengan memasak menggunakan lemak. Mengonsumsi sayuran yang dikukus memang lebih bergizi daripada yang digoreng. Untuk meningkatkan nilai gizinya Anda bisa menambahkan sedikit lemak sehat. Beberapa jenis nutrisi seperti vitamin D, vitamin K, dan beta-karoten larut dalam lemak. Pilih lemak sehat yang terkandung dalam ikan berminyak, avokad, atau minyak zaitun untuk mengikat nutrisi pada sayuran kukus. Selain nutrisi tetap utuh, rasanya juga jadi lebih menggoda selera.

Empat cara lainnya yaitu biarkan mentah,gunakan sedikit air saat memasak, konsumsi selagi segar, tambahkan perasan air jeruk untuk meningkatkan penyerapan zat besi, dan kombinasikan makanan matang dan mentah.

Baca Selengkapnya