Seberapa Sehat Ngemil Kuaci?

Kuaci atau biji bunga matahari merupakan makanan yang biasanya dianggap sebagai camilan ringan saja. Tak banyak yang tahu bahwa di balik biji-biji kecil yang penuh perjuangan untuk dimakan ini ternyata menyimpan banyak manfaat kesehatan. Dilansir dari Time, satu porsi atau 1 ons biji bunga matahari yang dikupas mengandung lemak sehat. Lemak tak jenuh tunggal dan ganda pada kuaci mampu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskuler.

Beberapa kandungan vitamin dan mineral dalam kuaci adalah seperti ini.

1. Satu porsi kuaci juga mengandung sekitar 6 gram protein dan 2,5 gram serat.
2. Vitamin E : memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat dan dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
3. Folat : dibutuhkan untuk sintesis DNA
4. Fosfor : menjaga kesehatan tulang
5. Selenium : antioksidan mencegah kerusakan sel 
6. Mangan : membantu produksi sel tulang
7. Tembaga : membantu kesehatan jantung dan fungsi kekebalan tubuh
8. B6 : membantu perkembangan dan fungsi kognitif 
9. Seng : membantu metabolisme dan fungsi kekebalan tubuh

Baca Selengkapnya