5 Jenis Cokelat Yang Perlu Kalian Ketahui

Cokelat merupakan bahan makanan yang berasal dari biji kakao yang telah melalui serangkaian proses panjang. Proses pembuatan cokelat dimulai dengan proses penyulingan, biji colekat dipilih yang berkualitas, dicuci bersih, dikeringkan kemudian disangrai. Biji cokelat atau kakao selanjutnya digiling hingga membentuk pasta, dipisah menjadi lemak cokelat dan cokelat bubuk. Dari sini, dibuatlah beragam jenis cokelat. Berikut jenis atau macam-macam cokelat yang paling populer di pasaran.

Cokelat Bubuk/Cocoa Powder. Ini merupakan jenis cokelat pertama. Cokelat bubuk terbuat dari biji cokelat asli. Umumnya cokelat bubuk dijadikan bahan dasar untuk pembuatan berbagai makanan dan minuman dengan rasa cokelat. Beberapa bubuk cokelat mengandung lemak cokelat, namun tidak semuanya mengandung pemanis buatan.

Kedua adalah unsweetened chocolate. Unsweetened chocolate merupakan cokelat yang mengandung 75% biji kokoa dan tidak ditambah gula atau pemanis buatan lainnya di dalamnya. Rasa Unsweetened chocolate cenderung pahit. Cokelat jenis ini bisa dijadikan bahan pembuatan brownis atau makanan lain. Tapi, beberapa orang juga mengonsumsinya sebagai camilan teman ngopi.

Ada juga cokelat jenis dark chocolate, milk chocolate, dan couverture chocolate.

Baca Selengkapnya