Daun pepaya bisa diolah jadi aneka sajian dan masakan yang sedap. Mungkin tak semua orang suka dengan olahan daun pepaya karena rasanya yang pahit. Namun, jika kita tahu cara memasak daun pepaya agar tidak pahit, kita bisa membuat sajian yang istimewa. Ada sejumlah cara yang bisa dicoba agar daun pepaya tidak pahit saat dimasak.
1. Daun Pepaya Direbus dengan Daun Jambu
Rebus daun pepaya dengan daun jambu biji agar pahitnya hilang. Rebus daun-daun ini secara bersamaan hingga layu dan empuk. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Pisahkan daun pepaya dari daun jambu biji. Jika sudah terpisahkan, peras daun pepaya. Daun pepaya pun siap untuk dimasak dan diolah menjadi masakan sedap.
2. Daun Pepaya Diremas dengan Garam Kasar
Garam kasar bisa digunakan untuk menghilangkan atau mengurangi rasa pahit daun pepaya. Caranya campur daun pepaya dengan garam kasar. Kemudian remas daun pepaya bersama dengan garam kasar. Setelah itu diamkan selama 10 menit dan bilas dengan air. Daun pepaya bisa dimasak atau diolah dengan bumbu lain.
3. Daun Pepaya Direbus dengan Tanah Liat
Pernah coba cara yang cukup ini ini? Kita bisa menggunakan tanah liat atau tanah lempung yang bersih sebagai penghilang rasa pahit pada bunga dan daun pepaya. Rebus bunga dan daun pepaya bersama tanah liat hingga empuk. Jika sudah empuk, angkat dan cuci bersih daun pepaya dengan air. Saat mencuci ini, pastikan tidak ada sisa tanah liat pada bunga atau daun pepaya.